Ultimissime arance della stagione; ne approfitto per preparare questo profumatissimo plum cake.
Il succo dell'arancia conferisce un sapore ricco e una consistenza soffice ed umida. Accompagnato da un thè caldo, è perfetto per la colazione o il momento della merenda, con il rischio che, fetta dopo fetta, lo si finisca in un istante.
Porzioni: 10/12
Ingredienti:
250 g di farina
200 g di zucchero
170 g di burro
4 uova
50 g di latte
1 arancia
1 bustina di lievito
zucchero a velo per la finitura
Preparazione:
Lavare per bene l'arancia e grattugiarne la scorza, facendo attenzione ad evitare la parte bianca.
Spremerne, poi, la polpa, rimuovendo eventuali semi.
In una ciotola, unire la farina, lo zucchero, il burro morbido e le uova. Lavorare il composto e aggiungere il latte, la spremuta e la buccia dell'arancia. Per ultimo inserire il lievito.
Preriscaldare il forno a 170°C in modalità statica e rivestire uno stampo da plum cake con la carta forno.
Versare l'impasto nello stampo e cuocere in forno per 45 minuti. Prima di sfornare, assicurarsi che la torta sia ben cotta, facendo la prova dello stecchino.
Far raffreddare prima di rimuovere dalla tortiera. Spolverare di zucchero a velo, a piacere.
Buonissima !!!